Receita do dia Berinjela sem casca(não gosto e retiro) refogada com alho, cebola, pimenta malagueta (sem sementes) e sal a gosto.
- É um legume rico em água, vitaminas A, C, B1, B2 e B3. É também uma importante fonte de betacaroteno e propriedades antioxidantes.
- Possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro cobre e magnésio.
- É pouco calórica, sendo que 100 gramas possuem apenas 20 calorias.
Receita própria e fonte do texto nos sites tuasaude e suapesquisa
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