A chicória, cujo nome científico é Cichorium pumilum, é uma planta rica em vitaminas, minerais e fibras e pode ser consumida crua, em saladas frescas, ou na forma de chás, sendo as partes mais usadas suas folhas e raízes.
A chicória também é conhecida como chicória-do-café, almeirão, almeirão-selvagem, chicória-amarga e chicória-selvagem, sendo muito utilizada para tratar problemas de fígado ou de intestino. Esta planta também possui propriedades pode ajudar no tratamento de dores musculares, melhorar a digestão, prevenir doenças cardiovasculares e fortalecer o sistema imunológico.
*Muito importante usar o bom senso na alimentação e pesquisar se possui alguma restrição alimentar.
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