MOLHO PARA SALADA

E hoje testando uma receita de molho bom para saladas.

Tomate cereja em rodelas, cebola em cubos, limão siciliano, maracujá, sal a gosto e água filtrada ( sem medida fui fazendo e experimentando).

LEMON PEPPER

O nome já diz: limão e pimenta! É por isso que esse tempero Lemon Pepper é uma explosão de sabor. Se liga só nessas características que tornam esse tempero super especial:

Acidez e picância na medida certa.

Excelente para marinar cortes de carnes brancas.

Dá um toque cítrico ao molho de salada.

O Lemon Pepper pode ser utilizado para temperar saladas, cremes e ensopados.

Fonte da imagem e texto: Facebook Casas Pedro.

SHOT MATINAL DE GENGIBRE, AÇAFRÃO E PRÓPOLIS

Ingredientes

01 c. chá de açafrão em pó,

01 c. chá de gengibre em pó,

15 gotas de própolis,

50ml de água filtrada em temperatura ambiente.

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes num copo, mexer bem com uma colher e beber em seguida.

RECEITA DE SOPA DE LEGUMES E LENTILHA

Ingredientes

1 cebola pequena

1 colher de azeite

2 cenouras médias

3 talos de aipo

1 colher (de café) de páprica

1/4 de colher (de café) de cominho

4 xícaras de caldo de legumes ou água

1 e 1/2 xícara de lentilha vermelha

Sal a gosto

Preparo:

Corte a cenoura, a cebola e o aipo em cubos.

Numa panela para sopas, aqueça o azeite, adicione a cebola e frite-a até que amoleça (3 a 5 minutos).

Coloque na panela a cenoura e o aipo, frite tudo por 5 a 6 minutos, até que fiquem prontos.

Adicione o cominho, a páprica e o sal, mexendo tudo e fritando por mais um minuto.

Despeje o caldo ou água e acrescente as lentilhas. Espere ferver, diminua o fogo ao mínimo e cozinhe por 10 a 15 minutos após a fervura. O caldo estará pronto quando as lentilhas estiverem macias.

Fonte da imagem e receita:

http://incrivel.club/criatividade-receitas/10-receitas-saudaveis-para-iniciantes-na-cozinha-264510/amp/

RECEITA DE ARROZ INTEGRAL NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes

1 fio de azeite

1 cebola picadinha

3 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de arroz integral ( cru)

Sal a gosto

4 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite;

Adicione o arroz, o sal e a água;

Mexa bem e tampe;

Depois que pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos;

Espere a pressão sair naturalmente;

Sirva.

Fonte da imagem e receita:

https://www.receiteria.com.br/receitas-de-arroz-integral-na-panela-de-pressao/

RECEITA SIMPLES DE PANQUECA

Ingredientes

1 e ½ xícara de farinha de trigo integral;

½ xícara de farinha de trigo branca;

02 ovos;

1 e ½ xícara de leite desnatado sem lactose;

Lemon pepper e sal a gosto.

Cebolinha a gosto ( opcional caso queira que a massa fique com uma cor e sabor diferente).

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, grelhar numa panquequeira ou frigideira antiaderente untada com óleo ou azeite ( faça do tamanho desejado) e recheie a gosto.

As minhas foram recheadas com carne moída.

Receita e foto própria

RECEITA QUE PODE SER ALMOÇO OU JANTAR E COM MUITAS VITAMINAS E NUTRIENTES

Opção simples e saudável que pode ser almoço ou jantar. 

Fica super saboroso e ainda com muitas vitamina e nutrientes.

Você pode usar os legumes e verduras da época e a carne que estiver num preço mais acessível.

Inhame, couve-flor, quiabo, grão de bico( cozido na água e sal e grelhado na frigideira antiaderente untada com óleo) e filé de tilápia ( tudo grelhado numa frigideira antiaderente untada com óleo e lemom pepper por cima).

Inhame: É um tubérculo com fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina.

Ele também contém uma boa quantidade de antioxidantes e vitamina C. Já em relação aos minerais, o inhame possui cobre, potássio, ferro, magnésio, cálcio e fósforo.

Couve flor: O vegetal merece estar sempre presente na dieta pois possui uma grande quantidade de nutrientes, como vitamina C, manganês, vitaminas B5, B6, folato (B9) e vitamina K. A couve-flor também tem substâncias antioxidantes e outros fitoquímicos.

Quiabo: A planta é muito conhecida pelo seu fruto, o quiabo, que é uma grande fonte de vitaminas, principalmente a A, C e B1. Também se destaca por possuir cálcio, que possui papel importante no fortalecimento dos nossos ossos.

Grão de bico: Leguminosa de nome científico Cicer arietinum, é originária do Oriente Médio e é rica em minerais como ferro, cálcio, fósforo, potássio e cobre, vitaminas A, C, K e do complexo B, ácido fólico e triptofano.

Peixe: vitaminas A, D e E, além de minerais como cálcio, zinco, iodo, potássio, sódio e ferro.

Fonte do texto:

https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/01/05/inhame-melhora-a-imunidade-e-visao-veja-6-beneficios-do-alimento.htm

https://www.ecycle.com.br/3575-couve-flor

https://liberal.com.br/mais/bem-estar/conheca-os-beneficios-do-grao-de-bico-1071703/

https://www.altoastral.com.br/confira-principais-vitaminas-peixe/

RECEITA DE PANQUECA DOCE

Ingredientes

1 xícara de leite desnatado (use o de sua preferência)

- 1 ovo

- 1/4 de xícara de farinha de aveia

- 1/4 de xícara de farelo de aveia

- 1 colher de  café de fermento (para bolo)

- 2 colheres de sopa de adoçante (estável pra forno e fogão)

- 1 colher de  sopa de óleo de coco

- 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Para a cobertura (opcional)

- Leite de coco com adoçante a gosto.

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, óleo de coco, farelo de aveia, farinha de aveia, fermento de bolo, baunilha, o ovo e adoçante estável a altas temperaturas. 

Coloque pequenas porções da massa em uma frigideira quente untada com óleo de coco. Para finalizar, se quiser, coloque uma cobertura de leite de coco com adoçante para dar um toque especial nas panquecas. 

Esta receita rende 4 panquecas.

Fonte da imagem e receita:

https://www.bonsfluidos.com.br/noticias/no-prato/nutricionista-ensina-receita-de-lanche-da-tarde-versatil-sem-trigo-e-sem-manteiga-facil-de-preparar-na-frigideira.phtml

RECEITA DE HAMBÚRGUER DE FRANGO FIT PARA CONGELAR

Ingredientes:

600 gramas de peito de frango

1 cebola

1 dente de alho

1 pitada de páprica doce (opcional)

1 pitada de ervas finas (opcional)

1 pitada de sal

Passos a seguir para fazer esta receita:

1. Fazer hambúrguer de frango caseiro é bem simples! Comece por bater todos os ingredientes em um processador de alimentos: o frango, a cebola, o alho e os temperos.

2. Após alguns minutos o frango deverá estar bem triturado e misturado com os demais ingredientes.

3. Retire do processador, aperte bem a massa com as mãos e divida em pequenas porções. Faça bolinhas e jogue a massa de uma mão para a outra, para modelar.

4. Modele os hambúrgueres de frango com as mãos ou utilizando moldes específicos. Transfira para um tabuleiro e leve ao freezer por 1 hora, para firmar.

5. Retire do freezer, guarde os hambúrgueres em sacos plásticos e retorne ao freezer para armazenar, desta vez, por até 3 meses.

Dica: Escreva o conteúdo e a data no saco plástico, para gerir melhor seu estoque.

Fonte da imagem e receita:

https://www.tudoreceitas.com/receita-de-hamburguer-de-frango-fit-para-congelar-9541.html

RECEITA DE BRIGADEIRO SEM LEITE

 INGREDIENTES

2 bananas nanicas

2 colheres de sopa de cacau 100% ou 70 % (fica mais docinho com 70%)

1 colher de sopa de Farinha de linhaça

coco ralado fino ou cacau 70% ou castanha de caju moída (para untar)

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MODO DE PREPARO

Amasse a banana. Acrescente o cacau em pó e a linhaça até ficar uma

mistura homogênea. Coloque em uma panela e levar a fogo baixo e misture por 3 a 5 minutos, ou até a mistura não grudar na panela. Leve à geladeira por uns 25 a 30 minutos. Unte as mãos com óleo de coco (evite a margarina) e modele. faça os molde. Você pode untar com coco ralado fino sem açúcar, com cacau 70% ou farinha de castanha de caju!

Fonte da imagem e receita: Facebook Casas Pedro

BENEFÍCIOS DO FIGO

O figo turco é uma fruta que tem como destaque os minerais – ferro, fósforo, magnésio, cobre, selênio e zinco –, os antioxidantes e as vitaminas do complexo B, C, e E. Desta forma, o figo turco, quando seco, é uma fonte concentrada de energia. Também é rico em fibra dietética, potássio e proteínas. O figo turco ainda é energético, tônico e laxante.

O figo turco pode ser consumido de diversas formas, em saladas, como aperitivo e com outras frutas. É excelente para manter a saúde da flora intestinal. Por ter um pH mais básico que a maioria dos alimentos, pode ser utilizado para neutralizar a acidez de comidas como carnes, massas elaboradas com farinhas refinadas e doces.

Fonte da imagem e texto : Facebook Sementi mix

BENEFÍCIOS DA VITAMINA A

Dentre os inúmeros benefícios da Vitamina A estão a manutenção da saúde ocular, óssea e nervosa, efeito antioxidante e no aumento da imunidade.

Podendo ser encontrada facilmente em alimentos que consumimos no dia a dia, como por exemplo: fígado de boi, queijo, ovo, batata-doce, manga, leite, mamão papaia, laranja, abóbora, damasco, cenoura, brócolis, espinafre e pêssego.

Fonte da imagem e texto:

http://www.apetit.com.br/post/vitamina-a-e-seus-beneficios-para-o-corpo-humano.html

BENEFÍCIOS DO DAMASCO

É um fruto nutritivo e saboroso, de cor alaranjada, polpa macia e casca fina. Seu sabor assemelha-se aos sabores das ameixas e pêssegos.

Rica em antioxidantes como betacaroteno, vitamina C, luteína e zeaxantina. Possui ainda alto teor de fibras, potássio e ferro.

A fruta pode ser consumida nas versões fresca e seca, sendo o damasco seco muito utilizado em receitas variadas, dando sempre um toque requintado aos pratos.

Fonte da imagem e texto:

https://www.dicasdemulher.com.br/damasco/

RECEITA DE "ARROZ" DE BRÓCOLIS

Ingredientes

1 brócolis grande (aproximadamente 500 g)

1 colher (sopa) de azeite

½ cebola picada

3 dentes de alho ralados

1 xícara de cenoura em cubos cozida

½ xícara de milho verde

1 xícara de tomate em cubos

2 colheres (sopa) de gergelim branco

1 colher (sopa) de salsa desidratada

Sal rosa e pimenta preta a gosto

Como faz?

Após higienizar o brócolis, coloque os pedaços em um processador de alimentos e triture até alcançar tamanho de arroz. Reserve.

Em uma frigideira, doure levemente a cebola no azeite. Despeje o alho ralado e doure levemente.

Despeje o brócolis triturado e refogue também com sal rosa, pimenta preta e salsa.

Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e por último o gergelim. Misture e mexa até aquecer.

Combina com muitas proteínas, inclusive com peixe!

Fonte da imagem e receita:

http://cozinhafitefat.com.br/index.php/2017/05/25/arroz-de-brocolis/

NUTRIENTES E BENEFÍCIOS DO KIWI

Nutrientes do kiwi

O kiwi possui pectina, uma fibra importante para controlar os níveis de colesterol no sangue. O alimento não possui colesterol e contém magnésio, cobre, vitamina B6, niacina, vitamina A, riboflavina, cálcio, zinco, ferro, potássio, fósforo e os aminoácidos glutamato e arginina.

Benefícios do kiwi

• Ação antioxidante
• Baixas calorias
• Anticancerígeno
• Anti-inflamatório
• Fortalece o sistema imunológico
• Rico em vitamina C, E e K
• Ajuda na digestão e prisão de ventre
• Tem baixo índice glicêmico (1, 2)

Fonte da imagem e texto:

https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17893-kiwi#:~:text=O%20kiwi%20possui%20pectina%2C%20uma,os%20amino%C3%A1cidos%20glutamato%20e%20arginina.

RECEITA DE SUCO VERDE COM MAÇÃ

Ingredientes

1 limão

1 maçã

2 folhas de couve

1/2 gengibre

gelo a gosto

1 copo de água (300 ml)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes liquidificador até estarem completamente incorporados.

Acrescente gelo a gosto e está pronto.

Obs: É o suco do limão, fica mais suave ao meu paladar.

Fonte da imagem e receita site 

https://www.amandocozinhar.com/2020/05/10-receitas-deliciosas-de-suco-verde.html?m=1

RECEITA DE BOLO SEM FARINHA DE TRIGO, AÇÚCAR E LEITE

Ingredientes:

2 bananas nanicas (devem estar beeem maduras, quase "estragando");

1/2 xícara de uvas passas pretas (serve para ajudar a dar doçura, mas se não tiver pode ser ameixa, tâmara seca ou mais uma banana);

2 ovos;

1/4 xícara de óleo;

1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata tudo no liquidificador (deixe o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento por último.

Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo ou de aveia. Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 min.

Tamanho da forma 24 X10cm

Fica um bolo mais denso mesmo, mas muito saboroso!

Fonte da imagem e receita Facebook Panelaterapia receitas e vídeos

MUFFINS DE CANELA FIT

Ingredientes

✔️1 xícara de farelo de aveia- (ou farinha de amêndoas)

✔️1/2 xícara de leite desnatado (ou vegetal),

✔️1 cs de canela, .

✔️1 banana bem madura, .

✔️1 ovo, adoce à gosto (adoçante de sua preferência) 

✔️1 cs rasa de fermento em pó.

Modo de Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento para acrescentar por último. Levar para o forno médio por +/- 20 min. Renderam 6. Ps. Depois que esfriou coloquei pasta de amendoim por cima.

 

Fonte da imagem e receita Facebook Natudiet

RECEITA DE STROGONOFF LIGHT

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Ingredientes

• 300 gramas filé mignon, alcatra ou peito de frango cortado em tiras

• 1 dente alho picado

• 1 xícara de molho de tomate

• 2 colheres de sopa de iogurte natural consistente

• 1/2 xícara de champignon fatiado

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

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Modo de preparo

• Refogue o alho e doure a carne usando a técnica de fritar sem óleo;

• Acrescente o champignon e o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos;

• Tempere a gosto com sal e pimenta;

• Desligue o fogo e acrescente o iogurte natural.

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💬 Fonte: Blog da Mimis (adaptado)

Fonte da imagem e receita Facebook Casas Miguel

ALGUNS BENEFÍCIOS DA AMORA

Amora é uma ótima fonte de compostos responsáveis pela ação antioxidante (alto nível de Vitamina C), controle do colesterol, anti-inflamatória, aumento da imunidade. 

Fonte da imagem e texto Facebook Pharmacêutica

http://reeducacaoalimentardajo.blogspot.com

SALADA DE LENTILHA E FEIJÃO FRADINHO

Ingredientes

1/2 xícara de feijão fradinho cozido na água e sal;

1/4 de lentilha verde( muito usada no arroz do natal) cozida em água e sal;

1/4 de lentilha síria cozida em água e sal;

Faça um refogado com alho, cebola, coentro, alho poró e sal a gosto, acrescente um pouco de vinagre e reserve ( a quantidade depende do seu paladar e o que você tem em casa).

Modo de preparo

Num pote é só misturar todos os ingredientes e está pronto.

RECEITA DE OMELETE

Ingredientes

01 ovo

01 c.sopa de aveia em flocos

03 c.sopa de frango desfiado ( ou outro recheio de sua preferência)

Sal a gosto

01 pitada de cúrcuma e páprica doce

01 c. café de fermento químico para bolo.

Modo de preparo

Reserve a cúrcuma, páprica doce e o frango desfiado.

Num pote misturar bem todos os ingredientes restantes e leve para grelhar numa frigideira untada com óleo ou azeite, deixe +- 04 minutos em fogo baixo. Coloque o frango desfiado, sobre a massa e deixe até ficar levemente dourado em ambos os lados. Quando estiver pronto salpique cúrcuma e páprica doce por cima.

RECEITA DE FAROFA DE AVEIA EM FLOCOS

Ingredientes

01e 1/2 xícara de aveia em flocos;

Os temperos que tiver em casa ( usei páprica doce, lemom Pepper, açafrão e sal a gosto).

Modo de preparo

Numa frigideira coloque a aveioca em flocos, os temperos que tiver em casa ou preferir ( senão tiver nada pode ser só o sal). Mecha por +- 05 minutos ou até ficar levemente dourado, deixe esfriar e guarde num pote com tampa.

*Obs: um bom substituído para quem gosta muito de farofa.

RECEITA DE SOPA DE INHAME COM CENOURA

Ingredientes

400 g de inhame

1 cenoura picada

1 cebola picadinha

2 colheres (sopa) azeite

2 dentes de alho picado

Sal a gosto

Água

Modo de preparo

Pique a cebola e o alho, refogue no azeite até dourar. Reserve.

Descasque o inhame, pique em pedaços.

Coloque a cenoura picada e o inhame dentro de uma panela, cubra com água.

Adicione sal e deixe cozinhar até ficar bem molinhas.

Coloque o inhame, a cebola, a cenoura, sal e água ogosto no liquidificador.

A quantidade de água vai variar de como você quer sua sopa, grossa em mais ralinha.

Bata até virar um creme.

Volte para a panela, esquente e acerte o sal.

Fonte da imagem e receita

https://receitanatureba.com/sopa-de-inhame-para-emagrecer/

POSTA DE PEIXE CAÇÃO NO FORNO COM PAPEL ALUMÍNIO

Ingredientes

02 postas de peixe cação;

01 tomate sem sementes em rodelas;

1/2 cebola em rodelas;

Sal, cúrcuma, páprica doce, mix de ervas para peixe( comprei já pronto, não é obrigatório) a gosto;

01 forma de alumínio ( use a que tiver em casa);

Papel alumínio o quanto baste.

Modo de preparo

Pegue a forma e forre com o papel alumínio ( deixe uma pequena sobra), coloque a metade do tomate e da cebola, as postas de peixe, o restante do tomate e da cebola, os temperos por cima e feche como se fosse uma pacote ( é só ir enrolando as pontas devagar).

Leve a forma com o pacote fechado  ao forno a 200° por 20 minutos

( pré-aquecer o forno por 05 minutos).

BENEFÍCIOS DO ABACATE

 É rico em gordura boa monoinsaturada, que melhora as taxas de colesterol e triglicerídeos.

A gordura e as fibras geram mais saciedade e ajudam no bom funcionamento do intestino e é importante modulador do hormônio do estresse (Cortisol), que melhora a insônia.

A gordura do abacate também reduz a carga glicêmica da refeição e aumenta a absorção dos carotenoides, entre eles o licopeno, presente p.ex. no tomate.

Possui antioxidantes como as vitaminas A e E e glutationa, minerais como o potássio, magnésio e cálcio que auxiliam na imunidade.

Por ser uma fruta mais calórica, consumir com moderação.

Fonte do texto e da imagem Facebook Natudiet

RECEITA DE CHUCHU EMPANADO E ASSASO NO FORNO

Ingredientes

01 chuchu sem casca em rodelas ( cozido com água e sal por +- 4 minutos) e escorridos;

01 ovo;

01 xícara de farinha de aveia.

Modo de preparo

Unte uma forma com óleo ou azeite e salpique farinha de trigo integral ou aveia por cima retire o excesso e reserve.

Num prato coloque o ovo, mexa com um garfo até ficar homogêneo e em outro prato coloque a farinha de aveia ( se quiser pode colocar um pouco de ervas finas);

Pegue o chuchu passe pelo ovo, pela farinha de aveia e coloque na forma untada.

Faça isso com todas as fatias de chuchu.

Pré aquecer por 05 minutos o forno a 180°. 

Mantenha a temperatura de 180° e coloque a forma com as fatias de chuchu empanada, que será assadas por 30 minutos ( vire as fatias na metade do tempo).

Obs: O tempo pode variar de forno para forno, ficará pronto quando estiver levemente dourado.